自今年7月1日起，根据商务部发布的《速冻面米食品行业标准》规定，速冻食品散装裸卖已被全面禁止。然而，纵观目前流通领域，速冻食品相对整个散装食品而言，仅仅是冰山的一角。《速冻面米食品行业标准》的出台，虽然为保障散装食品卫生安全开了好头，但是短期内仍无法完全消除散装食品所带来的卫生隐患。

众所周知，二次污染是散装食品的最大弊病，由于在销售过程中长时间的暴露于空气之中，一方面空气中存在的微生物和病毒容易污染食物；另一方面一旦销售人员没有做好隔离措施，则还要遭受顾客与服务员交谈的飞沫“洗礼”和蝇虫鼠蚁的侵袭。可见，散装食品的卫生状况令人堪忧。此外，散装食品没有外包装标识，消费者无从获取生产厂家、生产日期、保质期等相关信息，知情权得不到保障，增加了权益被侵犯的可能性。

因此，厦门市消保会提醒广大消费者，要提高食品安全意识，切莫购买来路不明的散装食品。特别在购买直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品时，应留心经营者是否做到了以下几点：

1．经营者是否按照“生熟分开”的原则设定散装食品销售区域。生、熟食品的销售地点是否保持了一定距离。

2．食品是否由专人负责销售，操作时有无戴口罩、手套和帽子。

3．销售的食品有无防尘材料遮盖以及设置基本隔离设施以确保食品不被消费者直接触及。

4．盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上是否标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等信息。

5．是否提供给消费者符合卫生要求的小包装等。