为了检验厦门干红葡萄酒的市场状况，为消费者选购葡萄酒提供参考，厦门市消费者权益保护委员会联合厦门市质量技术监督局、厦门市酒类专卖局于2007年12月期间对我市开展了关于干红葡萄酒的比较试验。本次比较试验结果仅对样品负责。

一、比较试验概况

本次样品采集严格遵照相关的市场监督抽查实施细则，随机抽取我市大型卖场以及酒类专营店内的18种产品，共涉及河北、山东、吉林三省多家企业出产的产品，以及多款国内经销的进口葡萄酒。

二、检测情况

样品的质量检验，由我会委托厦门市质量技术监督局进行。根据GB 15037-2006《葡萄酒卫生标准》、GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》以及GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》，检测项目主要包括酒精度测值；着色剂检验——胭脂红、苋菜红、赤藓红；甜蜜素检验；外包装标签标示检验。

三、比较试验结果

本次比较试验18个批次的样品经过检验显示，产品实物质量合格率为89%。不合格产品为青岛玛丽酒业有限公司2007年5月1日出产的玛丽全汁红酒（三星）以及2007年4月10日生产的玛丽全汁红酒（五星），主要问题在于违规添加着色剂苋菜红。另有7款葡萄酒存在标签标示不规范的问题。（详见检验结果比较表）

四、消费警示

消费者在选购以及饮用葡萄酒时应注意以下几点：

1．消费者购买葡萄酒，应尽量到大型超市或酒类专营店处购买。选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、纯汁含量、酒精度、糖度、生产日期、保质期、产品标准代号（GB 15037）等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。

2．观察葡萄酒的颜色。将酒瓶对光观察，通体清亮透明，呈现深宝石红色的才是好酒。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。

3．葡萄酒并非都是年份越长酒质越好。优质葡萄酒品质常常取决于其酿造年份，所谓“好年份”特指那一年产地的阳光、水分、土壤等条件俱佳，才可以出产好葡萄。如果当年产地的气候不适宜优质葡萄的生长，由此酿造的成酒反倒不如其后的好年份。而如果没有10℃－15℃的恒温存酒条件，也很难保持葡萄酒的品质。所以目前市面上至少80%的葡萄酒不会因长期储存而更加醇美，消费者应从酿造年份起两三年内饮用为宜。

4．葡萄酒虽然有益健康，但毕竟仍含约11%的酒精，所以每天饮用量应以3杯为宜。此外，葡萄酒的品种视含糖量的高低而有所不同，因此，对于患有糖尿病等不宜摄入高糖的消费者，应选择含糖量低的葡萄酒，如干红、干白葡萄酒。有些消费者喜欢用雪碧兑酒，这样的做法无疑破坏了葡萄酒内本身的平衡和果鲜味，也会使酒的含糖量变得过高。

5．葡萄酒应该倒置存放，使酒液可以滋润软木塞，才不容易变质。另外，葡萄酒应在开瓶后两三天内喝完，才能保持口感和品质。这是因为葡萄酒酒精度较低而更易氧化，即使塞上软木塞，也仍可以透过塞子与外界空气交换而发生变化。